Artikel der Marke Yaxell
Seit 1932 stellt YAXELL Messer in Japan her.
Mit seinen hochwertigen Messern trägt YAXELL dazu bei, dass sowohl Profi- als auch Hobbyköche auf der ganzen Welt mit mehr Spaß und Effizienz in der Küche arbeiten.
Geschichte und Tradition:
Die überragenden Messereigenschaften der YAXELL-Messer haben ihren Ursprung in der Kombination aus modernster Technik und dem großen Wissen und der Expertise in der handwerklichen Herstellung von Küchenmessern. Die auch aus der Herstellung der traditionellen japanischen Schwertproduktion stammende Erfahrung wird seit Jahrhunderten von Generation zu Genereation weitergegeben. Deswegen hat YAXELL seinen Sitz in Seki, der japanischen Hauptstadt für Schwerter und Messerherstellung.
Spezielle Verfahrung zur Härtung:
YAXELL-Klingen werden extrem stark erhitzt und dann eisgehärtet. Nachfolgend werden sie nochmals erhitzt, um die Klingen robust, schnittfest und zugleich überragend in der Schärfe zu machen. Durch dieses Vorgehen werden die Klingen zugleich resistent gegen Rost. Die Messer haben eine Rockwellhärte von 62-63 (bei Kernlage SG" Pulverstahl) sowie 60-61 (bei Kernlage VG10 Stahl) Grad.
universalmesser
Universalmesser...
Das Yaxell RAN Universalmesser ist ein Allroundgenie für die Küche - ein wertvoller Helfer für vielfältige Schneidarbeiten in der Küche. Das fein...
135,00 €
Preis
brotmesser
Brotmesser RAN...
Das Yaxell RAN Brotmesser legt beim Brotschneiden immer einen guten Auftritt hin. Das fein gezeichnete Damaszenerdesign der Klinge ergibt sich aus...
225,00 €
Preis
aufbewahrung
Messerblock...
Dieser magnetische Messerblock von Yaxell aus partiell schwarz lackiertem Buchenholz bietet Platz für bis zu 6 Messer. Die vom Holz verdeckten...
165,00 €
Preis
kiritsuke-messer
Kiritsuke...
Mit seiner außergewöhnlichen Klingenform ist das Yaxell Kiritsuke Messer aus der MON Serie ein echter Hingucker. Mit einer in drei Lagen...
165,00 €
Preis
kochmesser
Kochmesser...
Das YPSILON Chefmesser aus Serie GOU 193 des japanischen Herstellers Yaxell ist optimal für fast alle Arbeiten in der Küche geeignet, besonders...
599,00 €
Preis
kiritsuke-messer
Kiritsuke...
Mit seiner außerwöhnlichen Klingenform ist das Yaxell Kiritsukemesser YPSILON aus der Serie GOU 193 ein Highlight. Das Kiritsuke eignet sich ideal...
599,00 €
Preis
santoku-messer
Santoku groß MON
Das Santoku Messer der MON Serie aus dem Hause Yaxell, mit seiner schwungvollen und typisch japanischen Form, ist mit einer in drei Lagen...
150,00 €
Preis
fleischmesser
Fleischmesser...
Bei dem Fleischmesser handelt es sich um ein schlankes Messer mit stabiler Klinge, welches sich zum Zubereiten aller Arten von Fleisch und zum...
153,00 €
Preis
fleischmesser
Fleischmesser RAN
Das Yaxell RAN Fleischmesser eignet sich besonders zum Tranchieren von Fleisch, ist aber auch sonst vielfältig einsetzbar. Das fein gezeichnete...
180,00 €
Preis
kiritsuke-messer
Kiritsuke RAN
Eine immer beliebtere fernöstliche Messerform ist das Kiritsuke. Entwickelt als Sushimesser, ist es vielfältig einsetzbar, insbesondere für...
230,00 €
Preis
kiritsuke-messer
Kiritsuke...
Sie werden erstaunt sein, wie einfach es ist, selbst das härteste Gemüse mit diesem High-End-Küchenmesser Kiritsuke, das nach Jahrzehnte langer...
180,00 €
Preis
brotmesser
Brotmesser...
Dank des hochwertigen Wellenschliffes der Klinge, gleitet das Brotmesser mit Leichtigkeit durch Backwaren aller Art und macht sich dadurch zum...
174,00 €
Preis
kochmesser
Kochmesser RAN
Klassiker in jeder Küche ist das Chefmesser. Beim Yaxell RAN Chefmesser ergibt sich das fein gezeichnete Damaszenerdesign der Klinge aus 34 Lagen...
219,00 €
Preis
santoku-messer
Santoku RAN
Großer Beliebtheit in Europa erfreut sich die Santoku-Messerform. Beim großen Yaxell RAN Santokumesser ergibt sich das fein gezeichnete...
215,00 €
Preis
kochmesser
Kochmesser MON
Das Kochmesser der MON Serie von Yaxell erweist sich durch eine sehr schnitthaltige und rostfreie Klinge, die in drei Lagen geschmiedet wurde, als...
153,00 €
Preis
messer-set
RAN...
Dieses Yaxell Messerset wurde aus einem Santokumesser und einem Universalmesser aus der Serie RAN zusammengestellt. Bei den Klingen dieser Messer...
390,00 €
Preis
santoku-messer
Santoku GOU 101
Das Santoku Messer aus der Yaxell Serie GOU 101 bietet eine Klinge mit einer Rockwellhärte von 63 Grad, die extrem scharf und schnitthaltig ist....
305,10 €
Verkaufspreis
-10%
339,00 €
Preis
kiritsuke-messer
Kiritsuke GOU 101
Mit seiner außergewöhnlichen Klingenform, die in der japansichen Küche beheimatet ist, und dem Klingenfinish ist das Messermodell Kiritsuke aus der...
359,00 €
Preis